tisdag 30 augusti 2011

Fylla på med plus


Just nu ska jag fylla på mitt liv med plus
Alltså saker som ger mig en positiv känsla

Idag har jag gjort det:
Fått städat lägenheten
Tagit en lång promenad på morgonen utan stress
Ätit en god frukost
Varit med E i hötorgshallen, åt en kebab och kollade länge på roliga saker
Klippte mig och fick huvudmassage
Köpte en himla god kaffe och en marängcitronpaj
Sov en god middag med hunden på magen
åkte till ordf och vi hade ett långt samtal om hunddressyr och sköldkörteln när vi tryckte tidningen

Alltså - många plus blev det.
Säkert en del minus också - men dem samlar jag inte på så dem skriver jag inte om

måndag 29 augusti 2011

KBT - hur går det?

Jag får en hel del frågor om hur det går med min KBT
Om det är något bättre med mig?

Nja, Behandlingen är på 12 veckor
jag har gjort 1½
Inte blir det bättre så fort!
Då hade jag ju inte behövt det...

Jag gör den alltså på Internet
något som Sthlms läns landsting använder och når så många fler
de har dessutom finfina resultat

Jag har 2 vänner som har gått olika behandlingar där
Skönt

Här kan du läsa mer om Internetpsykiatri

Jag har börjat kartlägga vad jag gör och hur jag känner inför att göra dem
det är så långt jag har kommit...

Visst verkar det intressant!

söndag 28 augusti 2011

jag och min app


Alltså - jag VET att jag inte är ensam om att tycka det är jobbigt att gå ut utan min mobil
det kan hända olyckor och jag behöver larma
jag behöver nås
Jag måste...

nej nej
Händer det en olycka ringer jag på närmsta dörr
Jag är i bebyggt område
Det finns ingen som behöver nå mig - nånsin
Ingen som ringer heller för den delen
Jag måste lära mig låta bli
Jag behöver vara i nuet

Jag kunde det förr
Det provocerade många

Nu ska jag träna mer och mer
men det är banne mig inte lätt!
Ska jag ta en måndag utan mobil?
Nej - jag behöver vara nåbar för universitetet

Jaja - nästa söndag då?
Nån som är på?
Jag behöver sällskap...

lördag 27 augusti 2011

ordning och reda?


Alltså - jag har kommit ini ett hjul av ordning och reda
av listor och scheman
av tabeller och mätverktyg

I hemuppgift hade jag att göra en aktivitetsplan - en timme i taget en vecka.
Hjälp vilken rutin jag har!
det är helt skrämmande!
Det bekräftade det beslut som hade vuxit fram under dagen.
Inget mer mätande och jämförande

Så nu ska jag:
  • Inte mäta hur långt jag går varje dag
  • Inte väga mig
  • Inte mäta mig
  • Inte göra nån matsedel
Och det känns jätteskönt!
September kommer att vara fri! :)

fredag 26 augusti 2011

Smarrig kyckling med jordnötsås



Hittade detta recept som kom på FB:

Chilistekt kycklingfilé med jordnötssås och stekt vitkål

Det blev himla gott! men som alltid med jordnötssmör så blir det lite "klistrigt" mot gommen.
Gick relativt fort, men - och detta är ett stort minus - jag fick använde en massa kärl.
2 stekpannor, 2 kastruller och en sil.
Jag gillar inte disk.
Men prova iaf en gång!

Inspirerad

En vän kunde var ung och kunde inte laga mat. Så, jag tänkte ett tag på att göra en enkel kokbok åt denne och pappa i ett svep. med enkla recept som går snabbt.
Åren har gått (10 år!) och h*n har lärt sig genom att vilja bli större (!)
Jo, men så är det ju för en del.
Det tär att vara smal och tunn...

Nåja, min vän har nu (inspirerad av mig tror jag) hoppat på nån GI/LCHF mat. H*n har ökat i vikt och muskelmassa nåt enormt - snyggt och stärker självförtroendet
Att se någon intressera sig totalt för mat och träning från att bara ha levt på chips - typ

Sambon som hade IBS och var fet har också ändrat sig. H*n har gått ner 25 kilo genom att skippa brödet, tänka på maten - och träna...

Jag fick middag dessutom - gott var det!
det var första gången på 10 år - annars lagar jag eller vi går ut på restaurang.
Det är mer vår stil...

Härligt när folk ser att det går att förändras och att det ger resultat
Men jag blir bara mer frustrerad att det inte blir några resultat i den här kroppen...

tisdag 23 augusti 2011

Himla god dipp!






Längtan efetr att dipp slutar inte med att äta chips...

Här är en himla god dipp - och snabb att göra!


Gräddfil

välhackad purjolök

sv peppar & flingsalt

en hel del trocomare örtsalt

massor av dill


Blanda och låt stå en srund

Dippa oststavar, blomkål, paprika och gurka

- Posted using BlogPress from my iPhone

Läkande skog




Behöver jag skriva något?
Knappast
Att gå i skogen ger mig lugn och frid.
Tack E för att du tog hand om mig!

Tack!




Igår kom min vän C över på kvällen för att få arbetsro. Jag bjöd på enkel middag som E inspirerat mig till: Chorizo med spenatstuvning.
Med sig hade hon en bukett rosor för att pigga upp mig! Oj vad GLAD jag blev! En sån fin gest!!
Sa jag att jag har fått diagnosen depression? jo, så är det.
Men nu kör jag KBT via internet- ska bli intressant och jag hoppas att det hjälper.

Höstmat


Häromdagen tog jag och kokade en kronärtskocka till middag.
Till det citronsmör.
Så gott!
Perfekt TV-middag :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

motionen

Även om jag inte gör nåt vettigt, så måste ju hunden ut och gå...
Så denna vecka låg genomsnittet på 6,22 km/dag - inte illa.
Är nöjd med det eftersom jag i helgen låg däckad i förkylning och feber + var ute och reste.

Inte blir det så mycket bättre tror jag denna vecka, förkylningen håller i sig.
Å andra sidan så är det inte varmt längre, så nu kan jag at lite längre lunchpromenader - det gör det lättare att få ihop kilometer.

Kosten då?
den har jag gett upp just nu.
Har dessutom gått upp till 100 kg igen.

Lev väl.

onsdag 17 augusti 2011

Inget nytt i Äppelviken

Här händer inte mycket.
Lagar ingen mat för grytorna räcker länge
Denna vecka är det ingen matsedel - det giddes jag inte göra i helgen
Jag väg- å mätvägrade i söndags

Men jag går iaf.
Idag ska jag till en kollega i Vallentuna och promenera
I morgon till en vän i Linköping och gå i skogen

måndag 15 augusti 2011

Klarat mitt mål!

Hurra!
Jag har klarat mitt mål förra veckan med att gå 7 km /dag i genomsnitt!
Hurra!!

Det betyder att vissa dagar har jag orkat mer, andra mindre - men vad gör det?
Vecka 32 (8-15 aug 2011) gick jag alltså total 49,10 km och i genomsnitt per dag 7,01 km.



Rekordet för mig är 7,26 km/dag i genomsnitt vecka 19 (9-15 maj 2011)
det är faktiskt bara 5 veckor som jag har klarat 7 km/dag i genomsnitt - men det är inte så konstigt med min Bechterew - 7 km är nog max.
men ärligt talat - hur många med en liten hud går det per dag? :)
Jag tycker banne mig att jag är BRA!
:)

söndag 14 augusti 2011

Supergod gryta!

Idag var det kyckling på matsedeln (som jag inte följt så himla bra)
Hade tänkt nåt i ugn, kanske ostfylld elelr nåt.
Så vips hittade jag det här enkla, ovanliga och goda rexceptet!
SOm vanligt har jag modifierat det lite.

Kyckling i smarrig baconsås:

stek upp minst ½ paket bacon i småbitar i lite kokosfett
Släng i 1 liten burk hela champinjoner
½ burk skivade vattenkastanjer
salt, sv. peppar, timjan
Häll på ordentligt med grädde efter din egen smak - en del kokar bort
Låt puttra i 5 min

Putsa och dela 1 kycklingfile i bitar
Smält lite smör i botten av en ungnsfast form
Lägg i kycklingen och häll över den smarriga såsen
Strö över persilja
In i 200 gr i ugnen ca 25 minuter

Servera med en tomat!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fikatajm


Jag sitter och skriver och skriver på ett paper för en kurs i metodologi. Upptäckte i fredags att den ska vara inne på måndag kl. 8. Hoppla!

Iadg var jag duktig med 3 fikat! :)

tisdag 9 augusti 2011

Kalte platte

Var inte alls på humör för att göra nån fancy dinner - men gott blev det med "plocktallrik"



Tog 2 såndärtorkaditalienskskinkatyp
la in lite cambonzola ist i mitten
keso med örtsalt
resten av coleslaw
mozarella med tomat och olja

Snabbt och enkelt - en kalte platte!

Omelette m räkröra

Idag stod det räkomelett på matsedeln. men räkröran var så himla god från förra veckan - så jag gjorde en sån. Omeletten gjorde jag dubbel sats av i ugnen, den andra halvan tar jag till lunch i morgon. Så enkelt och smidigt!

Räkröra:
Räkor
Majonäs
creme fraiche
citron
dill
salt, cayenne, sv peppar
rör om till en röra och vips så har du nåt gott till massor av saker.
Har du frysta räkor - låt dem tina och rinna av före!

Omelette:
Idag hade jag en mindre pajform så
3 ägg
4 msk grädde
salt, cayenne, sv peppar

Lägg en stor klick smör i pajformen och sätt in den i den varma ugnen
När smöret smält, häll i den vispade smeten och låt vara i va 200g tills ytan bubblat och blivit gyllenbrun samt släpper från kanterna.

NAnvänd omeletten varm eller kall - bägge passar.
Har du gäster tar du en stor form - lägger till ett ägg & 1 msk grädde. sen kan du göra flera omgångar och lägga på ett fat. Sen kan du servera som en rulle med valfri fyllning. Så himla praktiskt!

Ny fyllning i avocado




När jag kom hem på kvällen var jag ju superhungrig! Tog helt enkelt coleslaw och fyllde en avocado med. Så gott! Mättande!
men - suget gav sig inte så jag gjorde vispad grädde med blåbär - och i slang vit smält choklad...
Hur kom den i?
Och hur kom det sig att jag hittade mer att gnaga på i skafferiet?

Socker socker socker...
suck.

måndag 8 augusti 2011

ostbricka

Till 3-kaffet blev det ostbricka - men kuljärn!
det blir så små bra mumsbitar och så roligt att göra dem!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Chorizo m coleslaw

Om en tar en stor tallrik för att korven är lång - ja då ser det så här ut när portionerna ska vara små...


Idag var det chorizo & coleslaw på matsedeln.
det blev jättegott!
Å så MÄTT jag blev! :)

Chorizon är från Solna Korv som har 98 (!!!) % kött i korvarna.
Så här gjorde jag coleslaw:
en kvarts kålhuvud skuren härs och tvärs
1 grovriven morot
lite citron
fransk senap
majonäs
creme fraiche
gräddfil
flingsalt och grov sv. peppar

Rör ihop och låt stå ett tag innan.
Ät och njut! :)

Hur går det med kilometrarna? Del 2

jorå - för att vara sommar och både jag och hunden haatr värme.
Jag fungerar inte...
Så jag längtar till det lite kallare så att vi kan ta låååånga höstpromenader mitt på dagen.
Nåja - så pjåkigt har det inte varit. Men jag ligger strax under 7 km/dag.
Det kan bara bli bättre!
Kanske dags att skaffa en stegräknare?
Nej - det är ju hundpromenader som gäller!
Målet denna vecka: 7 km /dag i genomsnitt!


Figuren visar de senaste 8 veckorna

Ny matsedel för en vecka

Matsedel är verkligen en hit! att slippa fundera på vad jag ska äta idag och det är enklare att handla.

Så här kommer matsedeln för V 32 aug 2011:
Måndag: Chorizo med coleslaw
Chorizo med squashsallad

Tisdag: Omelette med räkor
Blomkålshuvud polonais

Onsdag Blomkål polonais
Torsk med paprikasås

Tors: LCHF- Pannkakor med västerbottenost
Egen champinjonsoppa

Fredag: champinjonsoppa
Thaikyckling

Lördag Utflykt?
Thaikyckling

Söndag Cecarsallad
LCHF-pizza

söndag 7 augusti 2011

Stor besvikelse

Har sett fram emot att göra den där frysta spättan hela veckan!
Idag hittade jag ett recept med paprikasås - mums!
Men vad besviken jag blev!
Spättorna var sladdriga, mer skinn än kött och de smakade nada.
Såg riktigt äckliga ut - jag som är så feg när det gäller fisk...
Nej fy 1000an! Hela paketet blir hundmat.
Köp absolut INTE detta märke!


Jaja - nåt var jag ju tvungen att få i mig... Petade fram lite fiskkött och tog ett kokt kallt ägg till såsen - som var himla god... den får ett eget inlägg.
Tog en supergod persika till efterätt. det unnar jag mig en om dagen nu.

Snacka om ynklig söndagsmiddag - jag som sett fram emot den så...

rester till lunch

Jag använder assietter och äter på - då känns det enklare att äta mindre :)

Jag städar och det är söndag...
ute regnar det och det fanns rester i kylen
Alltså slog jag ihop det och det blev STARK tacofärs och äggröra.
Lite tacosås och gräddfil 2 tomat till
Voilà!

Efteråt var jag på väg att ta en frukt.
Men, så kände jag efter.
Jag ska inte börja igen - att äta onyttigt efter jag har ätit nyttigt.
Varför blir jag extra sugen då?
helt tokig känner jag mig.

Nu kände jag att jag var mätt.
Tror helt enkelt att jag är törstig och den känslan kan jag inte.
Nu får jag dricka istället...

Och går ut med hunden och hoppar i pölar! :)

delar frukosten

Idag är det söndg - alltså blir det äggröra & bacon. :)
Men varför hoppade det i en 4e skiva bacon? Märkligt
Jag vill ju äta mindre portioer - men nu blev äggröran en hel del - så jag delade det helt enkelt och sparar till sen.
Jag börjar bra iaf! :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Vattnet?

Ågår drack jag ca 1 liter vatten
Idag värker inte fötterna lika mycket.
Snabb och bra effekt - alltså fortsätter jag!
TACK E! :)

Vägning & mätning...

Att väga och mäta är ingen rolig historia...

Inte så inspirerande figur. På stussen kan jag inte skylla på svullen mage, hormoner mm :(

På 10 veckor har jag nu gått ner 2,5 kilo.
Är det verkligen värt det?
Borde jag istället svullat i en masa goda fruktpajer med choklad?
Gjort glass i stora lass?

Men jag behöver ju minska för hälsan...

Mäter mig och där händer inte heller mycket...
Det händer inte mycket någonstans.
Nu behöver jag verkligen kartlägga vad jag äter.
Vet ju att några saker inte var bra - men jag blundar för de små sakerna.
Nu blir det matdagbok i några dagar.
Annars måste jag ta till hjälp.

lördag 6 augusti 2011

Dricka?

Igår talade jag med min vän E - henne har jag nyss fått att prova LCHF :)
E är en klok kvinna och sa till mig att dricka mer när jag gnällde över mina fötter som jag knappt kan gå på.
De värker och gör ont...

Alltså - troligtvis vätskebrist.
Att jag inte kom på det!
Jag dricker ju helst ingenting!

Nu är det vattenprojekt igen alltså.
Men vad är lämpligt per dag?
1 liter?

torsdag 4 augusti 2011

Chokladbollar



På receptsajten LCHF-recept hittade det här receptet på chokladbollar a la LCHF

Tog mindre kokos - bara 100 gr
Här kommer min variant:

Chokladbollar
100g Smör som görs mjuk i micron
150g rostade hasselnötter som hackas grovt
100g kokosflingor
1/2 tsk vaniljpulver
50 g 70% mörk blockchoklad
2 msk vispgrädde
1,5 msk starkt kaffe, jag hade halvljummet (ställ in det i frysen så svalnar det lite)

Lägg smör, hasselnötter, kokos och vaniljpulver i en bunke och blanda
Smält chokladen i micron och blanda med vispgrädde och kaffe till en jämn "soppa"
Häll över de andra ingredienserna och rör om

Jag vill inte ha mer kokos utan tar 2 tsk och formar smeten till kulor och lägger i "småbrödsformar" - alltså mindre än bullformar och större än knäck. Såklart hittade jag ngra med dalahästar på... Perfa när jag ska bjuda och gästerna inte uppskattar chokladfingrar...

De blev lite stora - nästa gång blir det nog i knäckformar för att få en liten mumsbit bara - det är ju ofta det som behövs :)

För varmt för att laga mat...


Ikväll blir det kall middag...
Enligt matsedeln skulle det bara blomkål polonais, men vem klarar att koka, steka o gratinera i denna värme? Istället blir det morgondagens lunch, proscuttio m keso mm. Ett kallt kokt ägg mättar också.

Att följa matsedeln...

Jo tack, det går bra - unbelivable!

Att ha en matsedel är finemang när jag ska jobba. Enkelt att handla och sen kan jag ju variera om jag måste...
dessutom har jag ju riktigt god mat - så det blir lätt att följa :)
Men igår - hur kom det sig att jag satte i mig en hel påse med nypoppade popcorn?
Jag var bara "tvungen".
Måste hitta ett knep när jag känner sådär!
Förr gjorde LCHF att jag inte ens kom till känslan - men inte nu längre.
det hade varit det ultimata.

Idag tog jag ett morrondopp på morronpromenaden - fatta va HÄRLIGT! :)

tisdag 2 augusti 2011

Hoummus

Hade lite kikärtor över så vips gjorde jag lite Hoummus till mina frökex :)


Så här gjorde jag:
Kikärtor på burk (skölj dem!)
Olivolja
1 vitlöksklyfta
salt & sv peppar
Några droppar citronsaft
persilja
chiliflakes

Använd mixerstav och gör så att det blir en jämn och god röra. Tillsätt så myket olivolja så att du blir nöjd med konsistensen.
Njut!

Skapa matsedel?

Eftersom jag är värdelös som bantare så får jag försöka och försöka hitta nya vägar.
Däremot BEHÖVER jag gå ner i vikt för min reumatism och rörlighet.
Jag har BMI 33,1 (enligt BMI-räknaren), det är fetma grad 1...

En matsedel kanske?
Japp
Jag anger bara lunch & middag
Frukost är som alltid 3 skivor bacon & 1 stekt ägg
mellis 1/dag är fil med egen müsli
Mellis 2 brukar vara ost eller nåt annat smarrigt

Så här ser denna veckas matsedel ut: ( V 31)
Mån: Himla god köttgryta
Omelett m svampstuvning inkl mycket ost

Tis: Tonfisksallad m kokt äg
Köttgryta

Ons: Keso & parmaskinka + avocado
Räkröra med majonäs & cremefraiche

Tors: kall omelett & rökröra från igår
Blomkålshuvud polonaise (kokt blomkålshuvud som gratineras med en ostsås med baconbitar och ägghalvor.

Fre: Valfri
Kyckling Thai

Lör: Restaurang?

Sön Valfri
Taco utan själva tacoskalen...

måndag 1 augusti 2011

Himla god gryta!

Idag hade jag en kollega hemma på "skrivarverkstad". Så trevligt! Hon skriver en uppsats och jag forskningsansökningar. Med sånt fint besök så måste jag ju utfodra henne :)
Till fika blev det frökex, men efetrsom jag inte hade tillräckligt med solrosfrön så tog jag lite hackade rostade hasselnötter också - så GOTT! Till kexen lite Bregott & ost

Lunch blev en liten sidesallad och till det gryta


Grytan var gjort på nötgrytbitar och detta recept använde jag: Mias goda köttgryta.
Verkligen underbart gott!
Nu har jag en massa lunchlådor! Eftersom det är stor bitar och mycket fett räcker en liten portion för att bli mätt=drygt :)


Posted using BlogPress from my iPhone