söndag

Söndagen gick i hästarnas tecken eftersom jag ordnade en utställning. Tur att jag hade förberett på lördagen! :)

Frukost:
4 skivor bacon & 2 stekta ägg (som micrades)
3 coctailtomater

Lunch:
Baconrulle a la Annika (micrad)
Coctailtomater

Fika:
Kaffe m mjölk

Middag:
Tom Yangsoppa m kyckling & champinj
2 finncrisp med bregott & gräddost

Fika:
1 skrattande ko

Nu vet jag vad som funkar- härligt!

Lördag = utflykt!

Att vara på utflykt i ett stort gäng är inte så lätt. Inte när en får "lägermat".
Så - jag hade tackat nej till mat och gjorde eget,
Till frukostsöndag gjorde ja stekta ägg - så att det skulle gåatt äta kallt.
Till lunch en baconrulle - även det skulle gå tt äta kallt i värsta fall.
Till lördagens kvällsfest stod jag för maten - så smart!

Så lördagens mat:
Frukost
Det vanliga

Fika:
hann inte

Lunch
rester från grillad kyckling och avocado+ tomat+ keso
(var stressad)

Middag:
Grillfest!
Helgrillad fläskfilé marinerad i min specialmarinad
Grillad paprika & champinjoner
cr fraiche m rödlök, peppar & fetaost

Fika:
the

Mått v 6

Dags att mäta...

Hur har det känts i veckan?
Ok.
Mindre bröst - men det vet jag ju.
Provade ett par byxor för sommaren - kom knappt i dem. MIna ben händer det nada på - så tråkigt!!
Kan jag behöva motionera mera för dem?
Nåt att verkligen ta upp m Louise i morgon!

Vikt lår stuss mage midja byst överarm start 102,7 107 v 1 66,5 121 122 104 126 37 v 2 98 66 121 118 104 125 36 v 3 104 v 4 64,5 120 117 102 124 36 v 5 65,5 120,5 117 102 121 36 v 6 65 120 116 102 121,5 35,5

Sammanfattning:
Förra veckan denna
-1 lår -1,5
-0,5 stuss -1
-5 mage -6
- 5 midja samma
-5 byst -4,5
-1 överarm -1,5

Faktiskt - lite har hänt! Tjoho!
Men - nu får jag inte slappa.
Ska bort idag med hela hästgänget.
Ska göra nötmix, steka färdig mat mm.
Nu 10000-an i mig ska jag intesläppa det!
Behöver verkligen Louise! :)

Fredag blev rörig

Vaknade på fredagen och kom på att jag ju skulle till läkaren på morgonen för provsvar!! Hoppla!
På med kläderna, in i duschen, in med maten också iväg.
Doktorn var synnerligen nöjd med alla mina prover. Härligt!
Nu ska min coach Louise på MF Hälsocenter få se dem på måndag!

Hur var det med motionen? Nada. Tar det som en vilodag eftersom jag ska flänga hela helgen...

Matsedel fredag:

Frukost
Vanliga frukosten
















Fika:
Jordnöttssmör 1 tsk

Lunch:
Curryköttfärs
Mozarella- & tomatsallad

Fika:
Kaffe & grädde
Jordnötssmör, 1 msk

Middag:
Grillat kycklingbröst
Mozarella- & tomatsallad

Fika:
1 liten snickers!!!
Hoppla!!! Jag har ju fantiserat om Snickers i en vecka - nu föll jag till föga.
Varför? Handlade sent - åkte kl 21.
En dam på VV sa en gång att sömn var den bästa bantningen.
Det kan stämma. jag har i vanliga fal lagt mig ca kl 21 - nu for jag och handlade. Inte konstigt att jag inte klarade av frestelsen.
En ny grej att lära.

torsdag=resdag

På torsdagen reste jag - men det gick bra! Mina farhågor besannades inte! Men liiite annat blev det.

Motion:
Gick en massa fram och tillbaka i skövde - men motion var det nog inte...

Matsedel:
Vanliga frukosten

Fika:
Nötter

Lunch:
Sallad (köpt i cafeteria) med ost & skinka. Tog ca 5 pastarör - trodde jag köpt en utan pasta... :(
Kaffe m mjölk

Fika:
Kaffe m mjölk

Middag:
På restaurang m brorson som tar examen! Fick se hans exjobb, en ny sorts brandhandtag för båtar, och träffa hans nya tjej. Nice!!
Grillad kyckling på stekta grönsaker med BBQ-röra & Bearnaisesås.
Tog några potatisflarn av C

Fika:
Inget -åksjuk på tåget och stupade i säng när jag kom hem kl 21.30

matlåda eller lunch ute?

Jag märker vilken skillnad det gör - att äta min egen gjorda lunch eller att äta ute.

I min mat finns inget socker - jag är nöjd mellan måltiderna.

När jag äter lunch eller middag ute blir jag snabbt hungrig igen. S
Så trist! Dessutom måste jag alltid avsluta med nåt sött - om det så är grädde.
Det har jag inte alls något behov av när jag äter min egen mat.

Förra veckan varDenna vecka blir det bara mat ute i morgon när jag är borta.
Min reserv blir ett kokt ägg och nötter. Det får duga :)

En vanlig onsdag

En vanlig onsdag - en dag mitt i veckan - hur kul kan det bli?

Cyklade, fint väder och kunde läsa en artikel i solen utan att snaska. Tog en kopp the istället och till slut kunde jag koncentrera mig.

I morgon ska jag på kurs i Skövde - har inte räknat ut hur jag ska klara det med maten och suget.
Att lyssna på invecklade teorier på engelska i 60 min i sträck - ojojoj!!
Det blir en utmaning!

Så här var dagen:
Onsdag

Motion:
Cyklade tor jobbet
2 x 20 min i upp- & nerförsbackar

Frukost
3 skivor bacon
1 ägg + 1 äggula
grädde
smör

Fika:
The

Lunch:
Kycklinggryta med kokos- & jordnötsås
Stor tomat

Fika:
Kaffe m grädde
+ 2 kollegor som hälsade på oss med sina 2 månadsgamla bebisar! :)

Mellis:
1 liten tesked jordnötssmör
lite nötter

Middag:
Räkpaj m sallad

Fika:
The & Boursault-ost

Tisdag

Ingen upphetsande dag...

Motion:
-

frukost:
-
(fastade för att ta nya blodprover -de gamla funkade inte)

Fika:
Grekisk youghurt m valnötter & frön
stänk av rinnande youghurt
finncrisp med bregott & gräddost

Lunch:
Renskav stekt i baconflott med kantarell, lök & grädde (+smör)
Tomat & gurka
en liten kaffe m grädde

Fika:
Finncrisp med bregott & gräddost
Kaffe & grädde

Middag:
svampsoppa och ostplättar
Sallad på mozarella, parmesan, tomat, rödlök, sallad, frön & basilika
Olivolja & balsamvinäger

Fika:
The

Mätning V 5

Ibland känns det som om det står stilla men lite rör det sig :)
Här är söndagens mätning.
Det som inte är med är att jag har minskat 1 cm på handleden! Otroligt!! :)

Just nu är det:
-1 lår
-0,5 stuss
-5 mage
- 5 midja
-5 byst
-1 överarm

Rätt nöjd är jag allt! :)
detta sporrar mig!

		25-apr	01-maj	10-maj	15-maj	23-maj
	Start	v 1	V 2	v 3	v 4	v 5
Vikt	102,7			98
Lår		66,5	66		64,5	65,5
Stuss		121	121		119,5	120,5
Mage		122	118		117	117
Midja	107	104	104	104	102	102
Byst		126	125		124	121
Överarm		37	36		36	36

Måndag

Efter en ganska normal natt så kändes det härligt att gå till jobbet :)
Idag var det lite kyligt, men med sol så jag cyklade.

Måndag
Motion:
Cyklade till jobbet 2*20 minuter
Promenad på lunchen 2*10 min

Frukost:
Äggröra & bacon

Lunch:
Egen svampsoppa och ostplättar
en tugga färsk ananas

Fika:
kaffe med grädde
1 liten knapp skorpa

Middag:
Renskav med kantareller, lök & grädde
Tomat & gurka

Fika:
Nötter
1 tsk jordnötssmör
När jag pluggar blir jag helt oralt besatt! Kan jag inte plugga utan att äta??
Intressant! Undrar hur det blir nu när jag läser kurser i sånt jag verkligen inte kan...

söndag

Idag vaknade jag med mer energi - var så härligt sugen på frukost!

Värre blev det med motion - men jag behöver ju vilodagar.

Söndag:
Frukost
Den vanliga

Fika
-

Lunch:
Chiligryta på högrev, tomatsallad & guacamole
(Åt på stadsteatern - såg Hamlet - rekommenderas!!)
Pepsicola i litet glas

Fika:
KAffe m mjölk
1 pralin mörk choklad

Middag:
Svampsoppa - hemmagjord!
Ostplättar

Fika:
The
Skrattande ost
Boursault (mums!)

Lördag

Ibland är det en bottendag.
Lördag var en sådan...
Natten var inte bra<- så jag låg så länge som möjligt = till kl 11.
Ville verkligen inte äta frukost.

Så här blev lördagen

Motion:
Tränade utställning med hästen

Frukost:
-
fika:
-

Lunch:
1½ dl turkisk yoghurt
lite nötter
3 droppar honung

Fika:
Räkpaj med sallad
½ avocado

Middag:
½ liiiten hälsomuffin, hemmagjord

Fika:
The
kokt ägg m smör & kaviar
finncrisp med bregott & gräddost

Fredag

Idag har jag tagit det lugnt - behövde det både fysiskt och mentalt.
Har knappt lämnat "gården"...

Motion:
30 min terrängcykling

Mat:
Vanliga frukosten

Fika:
-

Lunch:
sallad
tomat
rödlök
½ avocado
fetaost
olivolja
Balsamvinäger
Detta åt jag ute i trädgården i gassande sol - så skönt!

Fika:
Kaffe + grädde

Middag:
Doktorns räkpaj & sallad
(recept kommer i morron)

Fika:
The och hemmagjord glass till Alfapet - jag vann! :)
(recept kommer i morron)

mat torsdag

Motion:
Gick minst en timma i värme

Mat:
Vanliga frukosten

Fika:
½ bulle

Lunch:
tunbrödsrulle med skaldjurdsröra (- tunnbrödet) från Söderhallarna

Fika:
3 små praliner m bara choklad
Kaffe + grädde

Middag:
Hamburgare m ost
sallad
2 röror
saltgurka

Fika:
1 salamiskiva
1 skrattande ost
boursault
the

att hantera miserabilitet

Hade ont i höfterna så jag använde mitt nya busskort. Forskardag så då är det längre...
Började dagen med ett seminarie som var så där intressant för min forskning: Vad påverkar resultaten i svensk grundskola? Blev lite glad däremot när jag senare på dagen upptäckte att den är med i omvärldsrapporten vi jobbar med på myndigheten. Bra inför måndagsseminariet.
det bjöds på nybakad bulle. Under isen som jag var - och trött - jag har så svårt att vara vaken på föreläsningar - så tog jag en bulle!!
Häpp!! Va nu?! Åt det godaste - så slängde jag resten...

Men - det godaste gills också!!

Var rastlös så jag gick till jobbet istället. Där ville inte datorn vara med. Talade med Telia - höll på bryta ihop.

Andas...
Vad kunde jag göra?
Tog en rapport med i väskan. Åkte till Medis för lunch - gick till frisören och klippte mig kort. Så skönt med en som känner en och som är riktigt rolig. Att bli pillad i håret är det bästa!
Åkte till Kungsan för att kolla körsbärsträden - utblommade :( Gick till Claes ohlson och köpte garderobslampor & telesladd.

Sen - sen åkte jag til Waldemarsudde och såg Per Hasselbergsutställningen.
Där vände det lite.
Min favoritguide hade en allmän visning som jag hängde på.
Han är så BRA!

Vi talade en stund efteråt om det som finns på Gbgs kontsmuseum och om små roliga detaljer.
Bra att ta tankarna till saker som "gör en till en bättre människa" :)
Köpte katalogen och tog en kaffe och 3 små nyrullade praliner och satte mig isolen. Så härligt!

Avslutade dagen med en Afterwork och ramlösa - sen middag på Göken.
Tack M för att du är en sån bra samtalspartner! :)

Onsdag

gick till jobbet för första gången! Så härligt!
En supervarm dag och ganska tryckande...

Motion:
30 min rask promenad
2 tim gång på stan
15 min rask promenad


Frukost:
3 skivor bacon
1 ägg + 1 äggula (nu sparar jag vitorna för att testa nåt smaskigt!)
grädde
smör

Lunch:
Garam masalakyckling i matsalen
Aoili
broccoligratäng m chevre
kaffe m mjölk

Fika:
ramlösa (olidligt hett!!)

Middag:
förätt: salami & Boursaultost!! MUMS!!

Rester från igår= kyckling
sallad
tomat
cr fraicheröra
mozarella

Fika:
finncrisp m räkost (näe - det var INTE gott!)
1 tsk jordnötssmör
1 skrattande ost
the

Somnade som en stock kl 21...

Trött

De senast dagarna har den stora tröttheten slagit till.
Helt otroligt va tung jag är i kroppen.
Tung i sinnet och orkar liksom inte med!

Jo, jag gör det jag ska göra - kan fortfarande associera och motionera. Men.
Jag är trött,
Så infernaliskt trött.
Blir inte glad av nåt det jag gillar.
Är rastlös som få...
Trots att jag är trött.
Fy bubblan

Har börjat sova - men drömmer istället oerhört livligt och verklig
Har börjat komma igång med motionen - men lederna värker

Hmmm
Är hemma för att läsa in mig idag.
Kan det hela bero på att jag inte kommer nån vart?

Att vara mätt?

Att inte slänga mat sitter djupt...
Emballerade alla små maträtter finfint och satte in i kylen.
Så kom jag till grönsakerna & mozarellan - äsch - det där kan jag ju inte spara.
Då finns det inte att jag kan slänga - utan mitt alternativ blir att äta upp det!
Men visst - att ta lite grönsaker & mozarella till kvällsfika hade varit fint - om jag var hungrig...

Hällde lite olivolja och spetsade m nåt färskt salladsblad och lite parmesan
Kokte thevatten
Tände ljusen.
Nu var den mysiga stunden inne.

Sitter där med min lilla tallrik och känner - men hallå! Jag är ju INTE hungrig!
Varför ska jag skyffla i mig det här?
Petade lite tomat i mig. Men nej - det tog stopp.
La folie över och in i kylen.
Tog en bit skrattande ko och bryggde ett gott te på hibiskus istället.
Nu blir det filmtajm i soffan - det är softande :)

Tisadagsmat

Skulle ta min blodprover som Fröken Doktor beställt och som coachen vill ha.
Alltså var det bara att fasta:

Frukost
-

Fika:
Grekisk yoghurt med nötter & kokos
3 La vasche qui rit
The

Lunch:
grekisk sallad
(sallad, röd lök, fetaost, mozarella, gurka & tomat)

Fika:
balja kaffe & grädde
(jobbade hemma)

Middag:
Hade vän på middag så på våra tallrikar la vi upp riktigt snyggt och gick ut i kvällssolen och åt middag i trädgården :)
Skålade i gurkvatten!
1/5 dels grillad kyckling
Mozarella
feta
oliver
sallad
röd lök
gurka & tomat
Cr fraiche m sweet chili
röd paprika
Krasse
basilika
Färska champinjoner
majonäs

Å va gott! Det borde jag tagit kort på

Motion:
ca 35 lugn kvällspromenad

Är LCHF dyrt?

Att äta kvalitetsmat med kött å goa ostar mm kan tyckas dyrt.
Jag fick mig en funderare igår när jag var i den välsorterade affären...
Var hungrig - då är det lätt att köpa på sig saker.

Men - nu kan jag ju inte äta kex och andra goa saker.
Ingen idé att köpa frallor och flingor eller goa frukter.
Det finns inte så mycket som jag kan slänga ner i min vagn som jag inte har hemma. Jag behövde bara komplettera...
Alltså blev det inte dyrt.
Jag ser inte alls att detta är dyrare - tvärt om!
Så lite onödigt jag köper nu!
Härligt!

mat måndag

Måndagen var inte direkt någon inspirerande matdag...
Men så här åt jag:

Frukost:
1 ägg+1äggula, smör & grädde
3 skivor bacon (ville vara mätt - funka inte)
the

Fika:
-

Lunch:
Kinarestaurang.
tog dimsungsoppa - så stark!
kyckling i kokossås och kål + harris couvert
2 små friterade kycklingbitar
tomat+gurka
Kaffe& mjölk

Fika:
Kaffe & grädde

Middag:
Var helt slut efter en lång dag
4 skivor bacon
2 vändstekta ägg
1 stekt tomat

Fika:
Tog i rejält eftersom jag skulle fasta morronen efter...
Varm gräddmjölk m vanilj
1 finncrisp m bregott & gräddost
1 finncrisp m bregott & jordnötsmör

Motion:
2* 25 minuter intervallcykling
30 minuter styrketräning (lyfta lådor - fram kom min soffa - HURRA!!!)
Sen hade jag känningar i höftlederna= vilodag i morron.

Söndag = utflykt!

Finns det något bättre än en utflykt på söndag?

Idag bar det av till Taffsnäs gärd utanför Gnesta Med Ka för att kolla in anläggningen inför utställningen som vi ordnar där om 2 veckor. En fantastisk dag och vi åkte i ivern vilse. Men som tur va hade jag paprikasoppa med - Ka gillar mina LCHF-recept.

Kl 07 var jag uppe och packade om mina kläder som legat på vinden - det blev fyra (4!!!) lådor som skeppas till öst.

På kvällen blev det en virrvarr-runda bland villorna.
Jag hittar inte ännu - men kul är det!
Gott luktar det också nu när alla träd slår ut!
Lite skutt i skogen blev det också.
Motion:
1 tim styrka (bära kartomngenr och tömma dem.
35 min rask promenad och skutt i skog.

Här kommer söndagsmaten:

Frukost:
1 ägg+1äggula, smör & grädde
4 skivor bacon (ville vara mätt - funka inte)
the

Fika:
Finncrisp men gräslöksost

Lunch:
Paprikasoppa (går finemang ner i en termos!)
Kalla ostsnibbar

Fika:
Kaffe med grädde
en tesked jordnötsmör

Middag:
Rester från igår - kycklinggryta
Idag blev det sallad med lite tomat och avocado + mozarella

Fika:
The
2 skivor salami
4 skivor gräddost

Är hungrig idag - kanske för att jag inte hållt tider eller har jag ätit nåt sött?

Tillägg måndag
Var superhungrig så till de är skivorna ost så blev det också:
3 ostsnibbar
½ dl grädde m vanilj
7 varma hallon med liiite Stevia

Kycklinggryta med kokos- & jordnötsås

Detta recept är inspirerat av Airams & Annikas kokbok, men jag saknade lite och gjorde det a la mig















Kycklinggryta med kokos- & jordnötsås
2 kycklingfiléer i slantar
smör
gul lök, hackad
Sambal oelek
Broccolibuketter, färska
gul + röd paprika, tärnad
burkchampinjoner
Crämig kokosmjölk, 5 dl
Jordnötssmör (!)
lite grädde
Sweet chilisås
Rostade kokosflingor
cashewnötter

Stek kycklingslantarna i rikikt med smör tills de får färg och lägg åt sidan
Stek lök & sambal oelek i smöret som blivit över
stek champinjonerna
släng i broccolin
häll på kokosmjölken
Lägg i 2 rejäla klickar jordnötssmör - rör om tills det löses upp
Koka upp
Lägg i kycklingen och paprikan - koka i 15 minuter
Tillsätt grädde så att det blir en konsistens som du gillar
Smaka av med Sweet chilisås

Lägg upp och garnera med cashewnötter & rostad kokos - så gott!
















Till detta gjorde jag en grön sallad.
nej inte en grönsallad - utan en

GRÖN sallad:
Sallad på kruka
färsk basilika
gräslök från trädgården
gurka
1 avocado

Lördagens mat

Tog faktiskt och motionerade i sol idag! Å vips fick jag lite solstingskänningar - men det sov jag raskt bort... Härligt med fågelkvitter och att promenera raskt utefter stranden. Nu ska jag lägga in min motion under dagen också.

Fredag
Motion:
1 timma gång















Frukost:
1 ägg+1äggula, smör & grädde
3 skivor bacon
the

Fika:
-

Lunch:
Paprikasoppa
Finncrisp med jordnötssmör
Finncrisp men ost

Fika:
Kaffe+grädde med grannen i solen i trädgården
Idag var första dagen som jag kunde hänga ut min tvätt till tork i sol & vind - å va HÄRLIGT det är!! :)

Middag:
Ännu mer inspiration från Airams & Annikas kokbok.
I detta skulle det vara jordnötssmör - låter jomla konstigt. Inte står det heller hur mycket det ska vara. Dessutom saknade jag grönsaker!! Se nästa inlägg om Kycklinggryta med kokos- & jordnötsås.




















Fika
Te gjort på Hibiscusblommor - så vackert och gott!!
Såg dessutom en film till - kan det bli mer rogivande?

nya mått.

Jag tror att vi missade 10 cm hos viktcoachen - för det stämmer inte!!
Jag KAN bara inte vara nere under 100 i midjan...
Men lägger jag till 10 cm på hennes mått så stämmer det med mitt måttband.

Fortfarande så lyder jag henne och väger mig inte.
Men nu börjar jag känna att jag behöver röra på mig!

Strax ska jag ut i solen! :)
Så härligt att bo i en förort!

Dagens resultat:

		25-apr	01-maj	10-maj	15-maj
	Start	v 1	V 2	V 3	V 3
Vikt	102,7			98
Lår		66,5	66		64,5
Stuss		121	121		119,5
Mage		122	118		117
Midja	107	104	104	104	102
Byst		126	125		124
Överarm		37	36		36

Jag är riktigt nöjd!
Nu ÄR det iaf 5 cm i midjan!
Dessutom 2 cm lår 5 cm mage , men bara 2 cm byst. Hmm.
Gäller att jobba mera! :)

Måtten i tabell

I morgon är det mätning igen
Måste bara lägga ut tabellen med måndagens glada siffror :)

		25-apr	01-maj	10-maj
	Start	v 1	V 2
Vikt	102,7			98
Lår		66,5	66
Stuss		121	121
Mage		122	118
Midja	97	104	104	94
Byst		126	125
Överarm		37	36

Ska bli spännande i morgon - har ju inte alls styrketränat så mycket!

Räkost???!!

Sitter och ska göra lite roliga recept från Airams & Dahlkvist bok - de är verkligen inspirerande... Men Räkost!??

I en räkpaj ska jag ha i räkost! Är det verkligen BRA ingridienser?
Kan ju inte glömma avsnittet i "Landet brunsås" (åhhh va BRA den va den serien!!) där Lotta Lundgren ringer till Kavli och frågar varför det inte är räkor i Räkosten! Nej - fel av mig - det är ju 10 %. Hon ringde och frågade hur den kunde hålla såååå himla länge som det står på pakatet. I rumstemperatur!!

Jag undrar ju också om det är nyttigt - men jag lär ju inte dö av det.
Det är ju dessutom gott och tar fram gamla tältningsminnen i Skagen där vi bredde tubost med kammen. Det var ungdomen det ;)

Torsdagsmat

Konstig dag - upp som en sol ner som en pannkaka... Jag är glad att mina vänner är så bra!

Torsdag (Kristi Flygare= röd dag)
Frukost:
1 ägg+1äggula, smör & grädde Detta har visat sig bli en bra kombination av ägg som jag har haft så svårt att anpassa)
3 skivor bacon
the

Fika:
Slörpade the hela morgonen

Lunch:
Gräddtårta & kaffe (en liiiiten liten bit tog jag!)
Firade syster 50 år
Nötter

Fika:
Köttfärssås m tomat
(jaja - kan Pippi ligga m fötter på huvudkudden kah jag ta detta som fika!)

Sov (sover fortfarande uruselt på natten)

Kaffe m grädde

Middag:
Bortbjuden - tack Å för att du kan LCHF!
Ugnsgrillad kyckling
Sallad med avocado , tomat & paprika + olja & vinäger
Cr fraiche med feta + cr fraich med sweet chilisås

Fika
Färska jordgubbar m grädde
Usch - det här vet jag inte om det är så himla bra...
Nu sa coachen att det vore ett sätt att klara sig - men jag borde inte äta jordgubbar för reuman

Curry- & mangoköttfärs

Detta är en paradrätt från mitt gamla liv och kommer från min gamla väninna som alltid förordat smör och grädde. Det gillade jag inte alls när jag var paniskt rädd för fett...

Curry- & mangoköttfärs
Bryn lök med curry i smör
Bryn köttfärs, sedan svamp, paprika och broccoli i smör
späd med grädde, peppra, salta och häll på mango chutney
1 hackad tomat (jag brukar ha i tomatkross - men jag hade ingen hemma)

Detta är en snabb och god rätt. Fullt med godsaker.
Serveras med tomater

När jag värmer blandar jag i cr fraiche

Tack Kattis för inspiration!

paprikasoppa m ostsnitt

Detta recept är från en kokbok - så jag ska inte planka det helt med mått. Men just denna kokbok är lite märklig - för de glömmer att tala om vissa ingredienser och vilka mått det ska vara. En får ha fantasi...

Paprikasoppa
6 röda paprikor + gul lök delas i bitar+
smör fräses tills det luktar gott
På med höns & grönsaksbuljong
i med salt, peppar & lagerblad - koka i 30 min.
Mixa allt m stavmixer - i m grädde (förståss!!) och koka upp - sen i med mer smör.
Vips så är det en mättande soppa! :)

Ostsnittar
Gör omelett av 2 dl keso & 4 ägg (håller inte alls ihop!!)
Ta dem och fördela på bakplåtspapper i bitar och strö riven smakrik ost på.
In i 250 grader i ugnen tills det smällt till godis! Mumsa!

Idag provade jag en ny riven ost istället för Västerbotten - nämligen Arlas Kvibbille Svecia som dessutom är 10 kr billigare än den andra - per paket!!
Rekommenderas!

fredagsmat

Nu kanske de här kommer i fel ordning - men jag tar det som behövs för närminnet :)

Fredag (klämdag)
Frukost:
1 ägg+1äggula, smör & grädde
3 skivor bacon
the

Fika:
glömde...

Lunch:
rester från förrgår - curry & mangoköttfärs utrörd m lite cr fraiche
1 tomat

Fika:
blandade nötter
2 frysta jordgubbar i youghurt (jaja - jag borde inte - menmen)
Kaffe & grädde
1 finncrisp med gräslöksost
Tidning i solen :D

Middag:
Airam & Annika D:S paprikasoppa med ostsnittar!
(se nästa inlägg)

Fika:
The
1 ostsnitt

Finemang

Nu har jag fått låna ett tillfälligt bredband och hittat min stationära dator...
Alla sladdar låg väl inte där de skulle - men nu så. Efter lite svett så :)

Att skriva på ett fladdrigt papper hjälper mig ju inte att ha koll - och det behöver jag...

Idag har det varit en massa frestelser - men jag tänker - vill jag eller inte?
Jo jag vill.
Jag hittar andra vägar och längtar till det jag kan få
Har kylen full av "godis" som salami och ost - då behöver jag inte längta efter annat.
Nätter i skafferiet i snygga burkar - det funkar! :)

Fröken Doktor

Nu är det dags att hoppa iväg till Läkaren för att snällt be om de prover som coachen vill ha.
det är:
Kolesterol - LDL och HDL, inte total utan balansen
Triglycerider
Blodsocker
Fasteinsulin

Min vanliga läkare som är ST har fått barn. Denna lilla läkaren är en AT-läkare och så noga så noga. Hade henne när jag fick ryggskott och hon följde Socialstyrelsens alla riktlinjer - me like. Dessutom hjälpte det! Ännu bättre.
Nu ska vi se om det blir några prover...

Svampsoppa

Var bara liiiite hungrig - orkade inte göra nåt mäktigt - och då gör jag en koml´pilcerad sak istället :)

Svampsoppa:
Hittade i Skaldemans kokbok "GI-noll" ett recept på soppa. Men - recept och recept. Inte direkt - utan mer tips på att späda som en vill - det gillar jag!
Sagt och gjort - steka svamp är jag en fena på!

Tog 5 färska champinjorer och stekte dem i en massa smör i min teflonkastrull.
Sen las de åt sidan.
En burk skicade champinjoner utan spad (det sprar jag i ett glas) fräses i det smöret som blir över.
När vattnet kokat bort och de börjar få färg pepprar jag med vitpeppar (obs - INTE svart!), salt och cayennepeppar.
På med spadet, ½ grönsaksbuljong och grädde. Detta får koka en stund.
Sen ner i ett kärl för att mixas till en halvslät konsistens.
Tillbaka i kastrullen och värmen. Späd till önskad konsistens.
I med de stekta färska champinjonerna för att få lite motstånd i munnen och för ögat.
Klart!

Till detta har jag ostplättar:
2 dl riven ost, 2 msk majonäs, 2 ägg + oregano som klickas ut och gräddas i 250 grader i ca 5 min. Cayenne går att dusta ner i smeten även här...

Testade även parmessanflarn - men det var inte smart att göra på samma plåt. Men gott var det!

.

Torsk

Coachen påminde mig om hur urusel jag är på att äta fisk.
Gick genast och köpte Omega 3 forte - men vad gillar jag egentligen?
Kom att tänka på barndomens mat. Mammas mat.
Hade hon levt hade hon kunnat påminna mig - nu litade jag till mina smaklökar som ju är en av kroppens starkaste minnessensorer :)
Det blev kokt tors med äggsås.

Kokt torsk:
PÅ ICA finns torskrygg i portionsförpackning (som lax)
Tog en sådan och kokade i en kastrull m ½ fiskbuljong
Brynte färska broccolibuketter i morgonens baconstekflott
Tog ett kallt kokt ägg och hackade grovt
Smälte en massa smör i micron
En mogen plommentomat i skivor
En klick pepparot vid sidan
La upp allt och sen hällde jag smöret över fisken och äggen.
GUDOMLIGT gott!!

Så lätt och enkelt! Rekommenderas!
Tack mamma för inspirationen!
Kokt torsk var den sista måltiden du lagade...
Och jag gillade det inte då. Det ångrar jag idag.
Snacka om att torsken har tagit revanch!! :D

Mat utan exakta dagar

Eftersom det illvilliga Telia inte alls håller leverenstider, inte fattar vad de själva gör, eller kan klarar av att koppla in samma produkt som abbonenten innan hade, så kan jag inte göra något på Internet hemma.
En mardröm för mig.
En mardröm både på det personliga planet, men äve fritidsaktiviteter och arbet blir lidabe.
Kan jag begära ersättning?

Nåja - jag har ju ätit himla goda saker som jag har hittat på tänkte dela med mig av detta.

Biff:
Stekte låååångsamt en bit fransyska.
Jämte fick lite färska champinjoner brynas i fettet från morgonens bacon blandat med smör.
Tog creme fraicke, grädde, frans senap och vitlöksost och gjorde en varm sås.
La smör på den varma biffen
Till det en sallad.
Så gott!
Orkade inte hela så jag tog hälften till lunch dagen efter

tisdagsmat

Mådde pyton igen på morronen så det blev ingen vanlig frukost.

Frukost:
½ dl grekisk fet yoghurt
några valnötter & cocosflan

Fika:
1 finncrisp m Bregott & gräddost

Lunch:
Grekisk köttfärsbiff m soltorkad tomat och rödvinssås i matsalen på jobbet
haricouverts, keso, oliver, alfalfagroddar, tomat och sallad. Vinigrette på det
Kaffe m mjölk

Fika:
lite blandade nötter köpta i lösvikt

Middag:
Grön sparris, coctailtomater, oliver & vitlök, sesamfröm överösta m olivolja - in i ugnen i 200 grader i 10 min. efteråt på med citron, mer olja, basilika & slallad (borde vara Ruccola)
fetaost + cremfraiche, svartpeppar & salladskrydda
Sallad på parmesan, Mozarella, tomat, sallad, basilika, olja & balsamvinäger
2 skivor rökt skinka

Så mumsigt!!

Fika:
Te

Coachning möte 2

I måndags var det dags.
Dags att gå till min coach och se om detta med peppning och ett bollplank hjälper mig.
Dags att se om jag förutom att bli frisk på LCHF kan tappa vikt.
Hittills har det inte går :(

Tre veckor har det blivit.
Två av dem har varit bland de värsta i mitt liv (jaja, nu överdrev jag)
Veckan innan sov jag inget pga besök.
Alltså – stress som är negativt på viktminskning.
Mitt mål var att jag skulle närma mig 100 kg. 102 var det ju sist.
Suck…
Att gå ner 1 kg hade varit mycket för mig.

Min coach på MF Hälsocenter, Louise, såg lite bekymrad ut.
Även om hon gjort kommentarer här på bloggen, så hade hon flera frågor om det verkligen var rätt tidpunkt för at satsa på vikten…

Jag är envis.
För mig är det rätt nu.
Rätt eftersom jag då vet vilka ramar jag har att röra mig inom.
Jag har två kokböcker att följa och ett inspirationsblad. Vänner att bola med och som stöder.
Men – det där med stressen.

Inte blev jag lugnare av hennes bekymrade min.
Jag försökte säga att det ändå märks på kroppen. Talade om att mina bröst minskat ner till BH-storleken. (Hurra!! Det är HÄRLIGT för en som är storbystad!!)

Fram med vågen….
Upp på vågen
Av med nycklar
Samma jeans som förra gången…

Resultat:
98 kg
VA!!! Vi fattade det knappt!!
4 kg på 3 veckor!!
Så har det aldrig gått för mig.

Mäta midjan då?
97 cm sist
92 cm nu. 92!!!!
5 cm minus!! Inte klokt!!

Så nöjd. Fattar det knappt. Så nöjd… :)
Firade med att köpa 2 böcker för att varva ner.

tisdagens mat

Frukost
3 skivor bacon
1ägg+smör+grädde

Fika:
the

Lunch:
Nåt "intesågott" i matsalen
Mandelfisk (det vita var bra - och mandlarna.
Gratinerad kesofylld paprika
Sallad m haricoverts, blokål, tomat alfalfa mm
Vinägrette
Kaffe+mjölk

Fika:
sov - helt utmattad!

Middag:
Renskav m creme fraiche
tomat

Fika:
varm mjälk+grädde
Port salut m "dendärgräslöksosten"

Onsdagens mat

Onsdagens mat - so far
Frukost:
4 skivor bacon
1 ägg +smör+ gräfdde
The

Fika:
5 nötter
Lunch:
2 skivor rostbiff+ vitlöksost och "mjuk" ost m gräslök
4 oliver
klick keso
1 stekt ägg

Fika:
2 koppar kaffe m grädde

Middag:
Nåt med crabsticks tror jag!

Flyttmat

Jag har ätit rätt OK under flytten

Frukosten har varit den vanliga m Bacon & ägg förutom själva flyttdagen då jag åt yoggi yoghurt.
Till lunch var det en skagenrulle som är så god från Söderhallarna
Middag - kallskuret m ost

Två kvällar har jag haft värsta cravingen - och för att sova har jag gjort varmmjölk +grädde och vanilljpulver (ekologiskt special). Några ostskivor till det. JAg vet att det kinte är optimalt - men jag har jobbat m kroppen som en besatt.
Ännu en ursäkt?
Hmm

coachning

Min coach Louise från MF Hälsocenter har komenterat. SÅ bra!

Jag ska inte dricka cola alls
Ta ost istället för yoghurt på kvällen
(tur jag köpte en massa goa igår)
Hon peppar mig allmänt. Härligt!
TACK Louise!

Ska bli spännande på måndag när vi träffas igen! :)

Utan cyberspejs

Eftersom flytten nu är genomförd är jag utan INternet=kan inte blogga.
Eftersom jag har flyttat och inte varit på jobbet=inget surfande på jobbet.

Eftersom jag inte bloggar har jag inte riktigt koll på mig själv - men jag är peppad!

Nu ska jag på konferens i norra Sverige= Internet på hotellet? Jag kan hoppas på det...

Flyttmat?

Själva flytten gjorde vi på 13 timmar - min kropp var helt slut! Tur jag hade en bra flyttfirma.

Snacka om långt träningspass!

Har kännt det i kroppen - det gör ont i leder - inte muskler.

Ett snedsteg gjorde jag i måndags när jag flyttde - det fick jag konsekvenser av dagen efter.

Bjöd flyttgubbarna på fika & bulle - åt en själv.
Dagen efter var min mage i fullständigt olag - inte bra.

En väninna som gjort en Gastric-bypass kom och hjälpte mig.
Eller - hon kan ju inte göra så mycket eftersom hon är nyopererad och oerhört skör och trött, så satt hon met i gungstolen och dirigerade. Det vardet hon var där för.

Ett plus fick hon för hon fixade enkel LCHF-mddag till mig:
Italiensk Salami
Rostbiff
fet vitlöksost

Finemang!
Jag blev himla mätt ett tag för jag var verkligen uppe i varv

Mäta

Jaha!
Dags att mäta mig innan jag packar ner dator och tillbehör. Här ska vara tomt ikväll!
I morgon bitti kommer städfirman.

		25-apr	01-maj
	Start	v 1	V 2
Lår		66,5	66
Stuss		121	121
Mage		122	118
Midja	107	104	104
Byst		126	125
Överarm		37	36

Banne mig - det börjar visasig liiite iaf! Men inget på midjan - zut!
Men hallå! 4 cm på magen!! Hoppla!
Än ger jag inte upp! Lite motion på detta nu! :)

Valborgsmat

Att flytta och har packat det mesta i köket ger lite mindre utrymme till att laga mat... :)

Här kommer iaf matsedeln på Valborg när jag var "ledig" och packade.
Fredag

Frukost:
3 skivor rökt jägarbacon, 1 ägg, smör, grädde,svartpeppar och chilipeppar & the

Lunch:
Se bilden ovan, alltså
2 skivor rökt Emilbacon, 1 saftig tomat, en klick Keso, ½ väl mogen avocado och olivolja.
Detta toppade jag med EGEN gräslök från balkongen! Så härligt!

Middag:
Min vän fyllde år så vi firade honom med att gå på Texas Longhorn nerför gatan.
Jag hade planerat in det att jag nu denna helg när jag inte kan äta hemma skulle gå hit.
Att gå m A var så himla nice!
Det jag var inställd på var:
"BAR-B-Q RIBS
Våra möra revbenspjäll serveras med coleslaw, ½ majskolv & pommes frites
eller bakad potatis"

Jag valde bort majs & pommes men la till guacamole och vitlökssmör + sallad. Men nu ser jag att de plockade bort coleslaw! Varför det? Jaja - jag var så nöjd! Perfekta revbensspjäll, säkert m nåt sött på... sallad med en krämig dressing och gräslök.
Till detta drack jag Loka & Cola light.
Är det fest så är det :)
Det går verkligen utmärkt att gå ut och äta! :)

Fika:
Inga idag alls! Jag åt frukosten så himla sent.

Sömn:
Jag kunde inte sova...
När mina grannar dessutom väckt mig kl 3 slog min nervösa sida till.
Hur ska jag hinna??!!
Benen var inte nöjda.
Har du RLS eller PLS, så går det bara inte att sova när dosen inte är rätt.
Gick upp och tog en ½-tablett till.
Fy bubblan vilken natt :(
Låg och drog mig på morgonen istället...